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Chocheten vom 16. Juni 2022
Chefkoch: René Büchi
Helfer: Silvano Stappung
Marcel Meier
Menu:
Füürtüfeltaler auf Weinsauerkrat
Pikanter Chinakohl-Grapefruit-Salat
Pikante Fleischbällchen mit Röstitaler
Erdbeeren mit Balsamico- und Pfefferbouquet
an Vanilleglace
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Chocheten vom 15. September 2022
Chefkoch: Marcel Meier
Helfer: Hans-Rudolf Koch
Martin Rust
Menu:
Kürbis-Gordon-Bleu
Tafelspitz mit Bratkartoffeln
und Apfelkren
Kaiserschmarren mi Vanilleeis
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Chocheten vom 17. November 2022
Chefkoch: Andi Spichtig
Helfer: Gésa Kanabé
Stefan Küng
Menu:
Tatar vom geräuchten Forellen mit
Avocadi auf Toast
Pouletterrine im Tässli
Grosis Filetbraten, Couscous mit Gemüse
Doppelte Birnencréme mit Schokolade
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Chocheten vom 15. Dezember 2022
Chefkoch: Géza Kanabé
Helfer: Silvano Stappung
Andi Spichtig
Menu:
Salbeimüsli und Nüssli
Foie gras-Salat mit Rucola und Birne
Champagner Sorbet mit Limette
Entenbrust an Orangensauce mit Reis
Schotraum-Drilinge
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